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Acredite se quiser, quando falamos de um dos mais tradicionais pratos brasileiros logo percebemos diferenças significativas entre a Capixaba e a Baiana, mas você sabe quais são? O cozido de peixe com os mais diferentes temperos é a cara do Brasil divertido e colorido. Esse é o resultado de uma grande mistura de ingredientes e tradições que foram adaptadas ao paladar de cada região. De igual entre a Bahia e o Espírito Santo nós te garantimos que só há o nome, a montagem feita em camadas e alguns ingredientes como os frutos do mar e acompanhamentos. Porém o sabor, o aroma e a cor… Quanta diferença! A história da moqueca A moqueca tem origem indígena e recebe esse nome da palavra “moquear”, que em tupi significa assar em fogo lentamente. Os índios colocavam as carnes e legumes numa grelha de varas ou em folhas de árvores cobertas por cinzas quentes, o chamado “moquém”. Diz a lenda Baiana que… O Espírito Santo teria recebido esse nome devido a moqueca. Três baianos estavam em viagem para o Rio de Janeiro e no trajeto pararam para comer. Pensaram em fazer uma moqueca, então pescaram peixes e cozinharam com o que encontraram, porém sem leite de coco ou azeite de dendê. Quando os nativos da região provaram o prato ficaram maravilhados e até rezaram para o grupo, pois acreditavam que eles eram o Pai, o Filho e o cozinheiro o Espírito Santo. E assim teria sido fundado um dos estados brasileiros. Mas, quais as diferenças entre a moqueca baiana e a moqueca capixaba? O sabor diferente entre as moquecas está, basicamente, em alguns ingredientes diferentes. É que na baiana eles optam por um prato mais condimentado, preparado com um conjunto de ingredientes. Já na capixaba, eles não gostam que o sabor do peixe desapareça, ele precisa apenas ser ressaltado. Na Bahia, o tempero é sempre mais carregado. Foram suas raízes africanas que os inspiraram a usar o leite de coco, o azeite de dendê e o pimentão verde na receita. Na Capixaba há a necessidade de ser preparada em uma panela de barro produzida pelas paneleiras de Vitória. Esse é um Patrimônio Cultural Brasileiro e uma iniciativa do Ministério da Cultura e do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional Iphan. A medida se tornou possível por intermédio do Decreto Federal que instituiu o registro de bens culturais de natureza imaterial. Além disso, a moqueca capixaba é uma receita mais leve. Utilizam o coentro, ingrediente muito utilizado pelos portugueses em pratos com peixe, e o urucum também não pode faltar. Ah, isso sem falar que também há a presença do azeite de oliva. Ou seja, nessa versão só é permitido peixe, tomate, cebola, coentro, azeite de oliva e urucum/coloral, que tira a acidez do tomate e traz cor a receita. Espera aí, está achando que vamos terminar o post sem uma receitinha? De jeito nenhum, anota aí os ingredientes para preparar uma deliciosa moqueca! Ingredientes 1,5 kg de peixe fresco robalo ou badejo;3 maços de coentro;3 maços de cebolinha verde opcional;2 cebolas brancas pequenas;4 tomates;3 limões;1 colher de sopa de azeite de oliva;Sementes de urucum;2 colheres de sopa de óleo;Sal fino Modo de Preparo O peixe deve ser limpo e cortado em postas de mais ou menos 5 cm. Em seguida coloque-o marinando com água, limão e sal. Dica não esqueça de separar a cabeça, pois ela poderá virar um delicioso panela de barro coloque o óleo e o azeite de oliva e em seguida arrume as postas para que cozinhem por em cima do peixe primeiramente o coentro, seguido do tomate e por último a cebola. Regue com azeite e suco de frite as sementes de urucum em um pouquinho de óleo e retire-as. Despeja o óleo por cima dos ingredientes que já estão na receita deverá ficar no fogo alto por, mais ou menos, 25 minutos. Dicas Importantes Cozinhe com a panela a moqueca começar a ferver chegou o momento de ajustar o receita você não deve colocar água e em mexer nos pode dar uma balançadinha na panela cuidado para não se queimar. Utilize um pano de prato ou luvas!, às vezes, para que as postas não grudem no fundo. Moqueca Baiana Ingredientes Postas de peixe badejo, cação, ou o de sua preferência;3 tomates;2 cebolas;1/2 pimentão colorido pode ser um de cada;1 dente de alho amassado e picado;2 colheres de sopa de azeite de dendê;Leite de coco;1 limão;1 colher de sopa de salCoentro fresco;Pimenta do reino;Pimenta dedo-de-moça opcional;300 g camarões opcional Modo de Preparo Lave as postas e tempere-as com limão, sal, alho, coentro e pimenta do optar por fazer a receita com camarão, não esqueça de limpá-lo e temperar com legumes devem ser cortados em rodelas de, mais ou menos, dois centímetros de espessura. Não esqueça de retirar as sementes dos a panela com os legumes. Primeiro coloque as rodelas de cebola, uma vez que elas aguentam melhor o excesso de calor. Em seguida faça uma camada de tomate, pimentões e um pouco de coentro. Será essa base a responsável por proteger o peixe para que ele não grude na panela. Se estiver com tempo é bem legal deixar a moqueca marinando por, mais ou menos, 15 que o peixe é mais rápido de cozinhar do que os legumes, por isso, acrescente as postas somente após o cozimento dos receita deverá ficar no fogo alto por, mais ou menos, 25 minutos. É bacana também regar, de vez em quando, com um pouquinho azeite de dendê e leite de coco. Ah, e não esqueça de fazer o arroz branco e o pirão, afinal, eles são o acompanhamento inseparável de uma boa moqueca e jamais poderiam ficar fora. Bom apetite!! Não pode faltar a moquequeira! E é claro que não poderíamos deixar de falar também sobre a importância de ter uma panela específica para cozinhar esses pratos, a nossa queridinha moquequeira. E a Manufakt, uma de nossas lojas parceiras, tem modelos de cerâmica maravilhosos da Ceraflame, desenvolvidos para o preparo de moquecas, mas que também podem ser utilizados para preparar e servir diferenciadas receitas. As peças contam com duas alças e um furo na tampa de vidro, que facilitam a saída do vapor do cozimento dos alimentos e a visualização da refeição que está sendo preparada. São produtos baixos, que têm sua superfície de contato com o ar maior. Portanto, a evaporação e o processo de redução de caldos nestas peças, por exemplo, é muito mais rápido do que em um produto mais alto, facilitando assim o preparo da sua moqueca! Confira aqui todos os modelos disponíveis e equipe a sua cozinha com qualidade e beleza! Mas, e na cozinha, quando o assunto é essa adorável rivalidade, você é team Espírito Santo ou team Bahia? Conta para gente nos comentários! Mustika Embun merupakan Mustika Alam,karena wujud dan pola terbentuk oleh alam,tanpa rekayasa atau bikinan manusia. Lima buah mustika ini berasal dari buah kelapa hijau yang masih muda,Mustika ini di peroleh tanpa sengaja di saat sahabat saya memetik buah kelapa yang masih muda untuk bikin rujak. Di saat kami asyik mengupas dan membelah kelapa,salah satu kelapa yang di belah sama sahabat saya di dalamnya ada dua Mustika ini,hal ini kami ketahui bersama saat air kelapa tersebut di tuangkan di dalam baskom ada bunyi " thing ",setelah di cek ternyat dua buah batu/mustika ini. Setelah kami cek dan perhatikan dan kami mencari informasi ke sana ke sini tentang batu ini ternyata batu ini adalah Batu Mustika Embun ada juga yang bilang Mustika Air Kelapa karena di dapatnya di dalam Buah kelapa. Mustika Alam atau Mustika Embun ini berwarna bening seperti halnya air kelapa,energi yang kami rasakan saat memegang Mustika ini dingin dan sejuk,bila di masukan ke dalam air tak kelihatan Tuah ataupun ke gunaan Mustika ini untuk wasilah ; Penglarisan Usaha ataupun Dagang Pengasihan Penambah dan memperkuat medan aura Tubuh Peredam ataupun pendingin energi negatif baik itu yang berasal dari benda-benda mustika yang berkarakter energi panas atupun energi negatif. Penagkal serangan teluh,santet,guna-guna ataupun pelet Biasanya dari sebagaian sahabat dan kolektor benda-benda antik/mustika alam,Mustika embun ini di jadikan pendingin benda-benda/mustika alam yang energinya panas seperti Mustika Batu Badar,Mustika Delima,dan mustika-mustika yang berkarakter kanuragan atau kekebalan Bila anda berminat dengan Mustika Embun ini,silahkan segera hubungi kami karena Mustika ini cuma 2 pasang satu Buah Tunggal sudah TERMAHAR SUDAH TERMAHAR SEMUA

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